ロティサリーチキン専門店「ファーマーズチキン軽井沢店」（軽井沢町軽井沢、TEL 0267-31-6751）がオープンして、3月13日で2カ月がたった。

ハーフチキンセット＝「ファーマーズチキン」　長野県初出店

　ロティサリーチキンは、ハーブや香辛料などで味付けをした丸鶏を専用のオーブンでじっくり焼き上げるフランスの定番料理のこと。店主の田村紘太さんは15年以上、東京都内の飲食業界で経験を積んだ。その後、出合ったロティサリーチキンのおいしさに感動し、広めていきたいという思いで出身地の上田市に戻り、軽井沢でのフランチャイズ開業を決意した。

　長野県初出店となるファーマーズチキン。広めの店内には多くのテーブル席を用意。カウンター席も設け、一人でも利用可能。天気の良い日にはテラス席での食事も楽しめる。

　メニューは、ハーフチキンセット（1,500円）、クオーターチキンと合鴨のグリルセット（1,600円）、グリルドチキンとチェダーチーズのサンドイッチ（1,100円）、マルゲリータピザ、ロティサリーチキンオーバーライス（以上1,200円）などを取りそろえる。テイクアウトも可能で、ピザや弁当ボックスも用意する。

　田村さんは「日本ではまだ数少ないフランス製のロティサリーマシンを導入し、15種類のハーブで味付けしたチキン一羽丸ごとを、約1時間かけてじっくりと余分な脂を落ちしながら焼き上げている。そのため、皮がパリッとして中がしっとりした焼き上がりになる」と話す。

　営業時間は、11時～15時、17時～20時。木曜定休。