森トラスト連結子会社の万平ホテル（軽井沢町軽井沢）が1月31日付けで、浅野屋（軽井沢町軽井沢）を子会社化する。森トラストが12月23日に発表した。
　浅野屋は1933（昭和8）年に東京・麹町で創業しベーカリー「ブランジェ浅野屋」を運営している。外国人外交官などの要望を受けて1944（昭和19）年に軽井沢店を開業。現在は軽井沢に3店舗、関東に16店舗を展開している。1980年代には日本で初めて円形石窯を設置したほか、天然酵母をパン作りに積極的に取り入れている。
　万平ホテルは1894（明治27）年に創業。1997（平成9）年2月に森トラスト傘下となった。昨年10月には大規模改修・改築工事を行い、リニューアルオープンした。
　森トラストによると、「浅野屋には森トラストグループから取締役を派遣し、両社の相乗効果を狙う」という。万平ホテルのカフェ運営のノウハウを生かし「ブランジェ浅野屋」のカフェ業態の強化を図るほか、万平ホテルの土産や食品部門の商品開発などにも取り組む。グループが展開する日本国内35カ所のホテル・リゾート施設、カフェ施設でもパンの商品力やバリエーションの強化を図っていく。

軽井沢「万平ホテル」外観